Bimbi in cucina: Mini frittate

Le novità di quest’ultimo periodo- come la gamba rotta di Ale e la sua riabilitazione o il mio nuovo lavoro – hanno portato a casa Equazioni una grande energia (accompagnata anche da una grande stanchezza ovviamente…!) ma allo stesso tempo hanno ridotto il nostro tempo libero per giocare e sperimentare in cucina.

Il tempo delle sperimentazioni in cucina è stato sostituito dalla routine della preparazione di cene e merende a cui Ale e Fede partecipano molto volentieri collaborando in modo sempre più attivo.

Con chi cucina quindi Ale ogni giovedì pomeriggio le prelibatezze che vedete spesso tra le nostre foto? Tra le tante novità c’è infatti anche un corso di cucina organizzato dalla cooperativa che gestisce il doposcuola!!

E allora…. perchè non condividere qui le loro ricette?
Oggi è quindi la volta delle Mini-frittate.

mini frtittata - bimbi in cucina

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Bimbi in cucina: Chiacchere al Philadelphia

Lunedì sia Alessandro che Federico festeggeranno Carnevale rispettivamente a scuola e all’asilo e in entrambi i casi le maestre hanno chiesto alle famiglie di preparare qualcosa per il buffet dei bambini.

Cosa vorrei cucinare? Ovviamente le chiacchere! Un dolce italiano, caratteristico di questa festa e che mi ricorda tanto quelle buonissime che mi preparava la mia nonna quando ero piccola.

Quest’anno invece della ricetta  classica volevo provarne una che prevedesse la cottura al forno anzichè la frittura e chiedi di qui chiedi di lì, mi sono imbattuta nella bizzarra ricetta di Arabafeliceincucina: le Phrappe, ovvero chiacchere al Philadelphia.
Se il consiglio non mi fosse arrivato dall’amica blogger di Alcibocommestibile devo ammettere che anche io – come state per fare voi, lo so! – appena letti gli ingredienti stavo per chiudere il computer per ricorrere alla mia già sperimentata ricetta.

Invece Federico e io (ancora totalmente scettica) ci siamo messi all’opera.
Per gli ingredienti vi rimando al blog di Arabafeliceincucina, mentre qui potete vedere i passaggi della ricetta che possono essere svolti anche dai bambini. Leggi tutto “Bimbi in cucina: Chiacchere al Philadelphia”

Homeschooling – Lezioni in cucina

Venerdì scorso Ale è rimasto a casa da scuola per una leggera febbriciattola.
Dopo un risveglio un pò più lento del solito la giornata è stata però decisamente attiva e ne abbiamo approfittato per fare un pò di homeschooling in cucina… preparando l’impasto per la pizza che mangeremo a cena!

Per prima cosa Ale ha letto la lista degli ingredienti  radunandoli tutti sul tavolo insieme agli utensili necessari. Poi sono iniziati i conti a partire dal dosaggio degli ingredienti misurati in una caraffa graduata. E fin qui, niente di particolarmente difficile o stimolante per un bambino di 6 anni e mezzo.

lezione di matematica in cucina

Durante la misurazione allora abbiamo iniziato con il calcolare quanta farina mancasse: ‘Se mi servono 500 g di farina e ne ho già messi 300 g , devo aggiungerne ancora 200 g’. Leggi tutto “Homeschooling – Lezioni in cucina”

Bimbi in cucina: gelato yogurt e fragola fatto in casa

In estate le routine giornaliere dei bambini spesso vengono scombussolate: le diverse attività non vengono più scandite dal suono della campanella della scuola, ma generalmente inseguono gli impegni ‘vacanzieri’ della famiglia o le abitudini dei nonni con cui i più fortunati si godono qualche giorno di vacanza in più.

ricetta gelato stecco yogurt e fragola

Il momento della merenda resta però uno dei momenti sacri della nostra giornata a cui non rinunciamo mai, nemmeno in vacanza.
E se quando siamo fuori casa cerchiamo di adattarci preparando per tempo uno snack ‘tascabile’ (durante le nostre escursioni per esempio non dimentichiamo mai di riempire una snack-bag di frutta secca e noci di vario tipo) quando siamo a casa la preparazione dello spuntino diventa un momento divertente per tutti.

Coinvolgere i più piccoli nella realizzazione delle ricette è un’ottima strategia di educazione alimentare per educare i bambini a scelte e abitudini alimentari corrette e consapevoli.

educazione alimentare con i bambini

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Bimbi in cucina: praline di formaggio

Questa ricetta è davvero semplicissima e non prevedendo cottura o l’utilizzo di strumenti affilati o pericolosi potrebbe essere preparata anche interamente dai bambini per un gustoso aperitivo per tutta la famiglia!

bimbi in cucina - praline di formaggioIngredienti:
– formaggi vari (robiola, ricotta, philadelphia, grana)
– semi di sesamo
– semi di papavero
– paprika dolce

Preparazione
Date ai bambini una ciotolina (ciascuno) in cui andranno mischiati con un cucchiaio tutti i formaggi. Noi abbiamo utilizzato quelli che avevamo in casa ma potete variare utilizzando anche altri formaggi come crescenza, fontina, gorgonzola, …

Invitate poi i bambini a prendere in una mano una piccola quantità di formaggio che andrà manipolata con i palmi delle mani per formare una pallina. (Se i formaggi risultano troppo appiccicosi si può lasciare riposare il mix per qualche ora in frigorifero in una ciotola chiusa)

bimbi in cucina - palline di formaggio Leggi tutto “Bimbi in cucina: praline di formaggio”

Bimbi in cucina: spaghetti con i wurstel

Non vado particolarmente fiera della ricetta che vi mostrerò oggi in quanto non particolarmente salutare, ma creativa sì! E ogni tanto qualche piatto generalmente vietato forse lo possiamo concedere sia a noi che ai nostri bambini!

spaghetti e wurstelLa preparazione della ricetta è talmente semplice che può essere svolta interamente da bambini in età prescolare che prenderanno sicuramente il procedimento come un gioco.

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