Bimbi in cucina: involtini di verza

Lo ammetto le verdure invernali in generale non mi hanno mai fatto impazzire, a meno che non fossero cucinate in qualche modo sfizioso (quindi non da me….). Ma la verdura fa bene e il milgior modo per far sì che i bambini la mangino…. è l’esempio!

ricetta bimbi in cucina: involtini di verza

Allora mi sono imposta di comprare una verza e di cercare una ricetta buona e divertente da preparare insieme ai bambini: gli involtini di verza.

Ingredienti per 12-14 involtini:

– 1 lt brodo vegetale
– 30 gr burro
– 2 carote
– 1 verza
– 1 cipolla
– 4 cucchiai Olio evo
– 80 gr parmigiano grattuggiato
– 280 gr riso
– 350 gr salsiccia
– 200 ml vino bianco
– pepe
– sale

Per prima cosa occorre pulire la verza staccandone delicatamente 12-14 foglie esterne grandi e eliminando con un coltello la venatura centrale più bianca e dura per poi sbollentarle in una pentola con acqua salata per un paio di minuti. Andranno poi scolate e lasciate belle stese in uno scolapasta.

Pulite poi le foglie interne, più tenere, della verza e tagliatele finemente.

preparare la salsiccia per gli involtini di verza

Nel frattempo i bambini potranno invece occuparsi della salsiccia, sgranandola con le dita in una ciotola. Leggi tutto “Bimbi in cucina: involtini di verza”